Küchenleiter (w/m/d)

ELEMENTS RESORT in Zell am See / Schüttdorf

We want you 1 Küchenleiter (w/m/d) in Vollzeit - Eintritt nach Vereinbarung.

Was du mitbringst:

* Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch Köchin

* Du verfügst über Erfahrung in der Menü- und À-la-Carte-Gastronomie

* Du verfügst über fundierte Kenntnisse der österreichischen & internationalen Küche

* Du arbeitest gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften zusammen und möchtest Teil eines erfolgreichen Unternehmens werden

* Du arbeitest organisiert und selbstständig sowie ergebnisorientiert.

* Du kaufst nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten ein, bist Kalkulationssicher, kennst die hygienischen Richtlinien

* Du kochst gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln

Deine Aufgaben:

* Vor- und Zubereitung diverser Speisen

* Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten

* Planung und Vorbereitung des täglichen Mise en Place

* Warenannahme - Prüfung der Lieferungen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen sowie Gewichte

* Verantwortlichkeit für die Allergen-Kennzeichnung

* Durchführung der Bestellungen in Absprache mit der Ressortleitung

* Abhalten von monatlichen Inventuren

* Erstellung des Speisenangebotes in Zusammenarbeit mit dem Resortleiter

* Dienstplanerstellung für das Küchenteam

* Überwachung der Reinigungs- und Aufräumarbeiten in der Küche

* Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Resortleitung

* Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards im Küchenbereich

Wir bieten:

* Bruttogehalt ab € 3.600,-/Monat (Bereitschaft zur Überzahlung)

* Jahresstelle 5-Tage-Woche (40 Stunden)

* Verpflegung inklusive

* Unterkunftskonditionen nach Vereinbarung

* Ein abwechslungsreiches Aufgabenfeld mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum

* Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Alpin Family Gruppe

* Ein Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat

Bewerbung unter: https://alpinfamily.onboard.org/de/jobs/lm1vgP4p?campaign=p4MLozmo

Unternehmen: Alpin Family Hotels & Residences

Standort: Elements Resort**, Zell am See Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenleiter (w/m/d) beträgt 3.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.