Chef de partie (w_m_d)
Über diese Stelle
Hotel-Gasthof Mitteregger "Das Haus mit Herz und Tradition" im Ort Kaprun sucht: 1 Chef de partie (w_m_d) ab Dezember in Voll- oder Teilzeit für die Wintersaison.
Weiterbeschäftigung in Folgesaisonen oder eine Jahresstelle ist möglich uns erwünscht.
Lehre und/oder ausreichend Praxis in einem österreichischen Betrieb sind erforderlich. Nur mit entsprechenden Deutschkenntnissen. Englisch von Vorteil. Es sind auch 2, 3 oder 4 Tage pro Woche möglich oder auch nur abends von 17:00/17:30 - 21:00/22:00 Uhr. Genaue Dienstzeit nach Vereinbarung. Zusätzlich wird vom Dienstgeber Schlafmöglichkeit und Verpflegung kostenlos angeboten.
Folgende Kompetenzen sind zur Ausübung der Tätigkeit erforderlich:
* Vorbereitung und Zubereitung von Speisen und Gerichten
* Verantwortung für den eigenen Küchenposten, z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Pâtissier
* Mise en Place und Vorbereitung der benötigten Lebensmittel
* Einhaltung von Rezepturen, Qualitätsstandards und Anrichtevorgaben
* Kontrolle von Frische und Qualität der Lebensmittel
* Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
* Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
* Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe am eigenen Posten
* Unterstützung und Anleitung von Commis de Cuisine bzw. Küchenhilfen
* Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten und dem Service
* Kontrolle von Warenbeständen und Weitergabe von Bestellbedarf
* Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz sicherstellen
* Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte
Die Entlohnung richtet sich nach Qualifikation und Berufserfahrung und wird beim Vorstellgespräch vereinbart.
Bewerbung bitte schriftlich an: [email protected]
***Hotel-Gasthof Mitteregger, 80 Betten, Schloßstraße 9, 5710 Kaprun, T: 06547/8207.
https://www.mitteregger.at/ Das Mindestentgelt für die Stelle als Chef de partie (w_m_d) beträgt 2.440,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.
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Häufige Fragen
Welches Gehalt kann ich erwarten?
In dieser Anzeige ist kein Gehalt genannt. Ähnliche Rollen in Lend liegen oft bei etwa 60 000 € (Median aus 1 252 Angeboten).
Wie bewerbe ich mich?
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Wo sehe ich Anstellungsart und Arbeitsformat?
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