Executive Head Chef (all genders)

Unsere Lounges am Flughafen Wien Schwechat laden Reisende mit regionalen Köstlichkeiten zum Verweilen im Genussland Österreich ein - mit den Austrian dishes erzählen wir dabei Geschichten vom kulinarischen Erbe; von echten, hochwertigen Produkten, die auf reine Qualität setzen.

Zur Verstärkung unseres Teams in Wien suchen wir zum ehestmöglichen Eintritt 1 Executive Head Chef (all genders)

Dein Aufgabengebiet

* Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams

* Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen

* Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz)

* Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)

* Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie Gestaltung der Menü- und Speisenplanung

* Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe

* Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb

Das bringst du mit

* Deutschkenntnisse (mind. B2)

* Erfahrung gehobene Küche auf Hauben Niveau

* Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld

* Fähigkeit, große Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten

* Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards

* Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz

* Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit

Das bieten wir

* Bruttomonatslohn auf Vollzeitbasis € 4.500,-

* Die endgültige Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Berufserfahrung, Verantwortungsbereich und Qualifikation

* Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen

* Verpflegung inklusive

* E-Learnings & In House Kurse (z.B. Barista, Sommelier_e)

* Dienstort: Flughafen Wien-Schwechat

* Öffi Tickets oder gratis Parkmöglichkeiten

* Flexible Arbeitszeiten im Schichtbetrieb

* Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.B. Vapiano)

Link:

https://www.don-group.com/jobs/267079/

Wir freuen uns auf deine Bewerbung! Das Mindestentgelt für die Stelle als Executive Head Chef (all genders) beträgt 4.500,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.