Küchenchef_in

Im Auftrag unseres Kunden suchen wir: 1 Küchenchef_in Vollzeit / Kärnten / 5-Tage-Woche

Ihre Aufgaben

* Fachliche und disziplinarische Leitung der Prozessküche inkl. Personalplanung und -führung

* Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung standardisierter Produktionsabläufe

* Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben

* Verantwortung für Rezepturstandardisierung, Mengenkalkulation und Wareneinsatz

* Steuerung von Kennzahlen wie Produktivität, Ausschussquote und Kosten

* Warenbeschaffung, Bestandsmanagement und enge Abstimmung mit Einkauf und Logistik

* Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Sicherstellung der Einhaltung von Standards

* Zusammenarbeit mit Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Geschäftsführung

* Zusammenarbeit und Orientierung an der Ausrichtung des Hauses

Ihr Profil

* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zur/zum Küchenmeister_in oder vergleichbarer Qualifikation

* Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie oder industriellen Lebensmittelproduktion

* Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene

* Erfahrung mit industriellen Zubereitungsverfahren (z. B. Cook-and-Chill, Sous-Vide) von Vorteil

* Sicherer Umgang mit ERP-/Warenwirtschaftssystemen und MS Office

* Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung in der Leitung größerer Küchenteams

* Organisationstalent, Belastbarkeit und Qualitäts- sowie Kostenbewusstsein

* Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen bei kooperativem Führungsstil

* Mitarbeiter_innenführung

Wir bieten

* Ab € 3.600 brutto bei 5-Tage-Woche

* Jahresstelle mit langfristiger Perspektive

* Arbeitsplatz am wunderschönen Ossiacher See

* Eigenverantwortung & Gestaltungsspielraum in der Küche

* Planbare Arbeitszeiten & 5-Tage-Woche

* Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten

* Direktanstellung beim Arbeitgeber

Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf senden Sie an: [email protected]

PersonalBrücke e.U.

Tiffnerwinkl 19/2

9562 Himmelberg

Tel.Nr: 0681 106 64 036

Homepage: https://www.xn--personalbrcke-5ob.com/subunternehmen-bau-handwerk-personalbruecke/ Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenchef_in beträgt 3.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.