Souschef (m./w.)

TUI BLUE Schladming steht für Aktivität - Qualität - Individualität und ist ein modernes 3* Aktiv- und Lifestyle Hotel mit gehobenen Qualitätsanforderungen und 107 Zimmern in bester Lage direkt an der Planai Seilbahn zentral in Schladming.

Wir suchen zur Verstärkung des Teams: 1 Souschef (m./w.) ab Anfang Dezember 2026

Deine Aufgaben:

* Die Betreuung der HP-Gäste, Buffet-Vorbereitung von Hauptspeisen, Saucen, Beilagen, Suppen, Desserts, sowie auch veganen Gerichten.

* Die Organisation einer reibungslosen Abend-Ausgabe.

* Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.

* Erfahrung mit Menüplanung und -Erstellung anhand im Rahmen des BLUE Taste Konzeptes.

* Erfahrung mit Warenwirtschaftsplanung & Bestellungen.

* Die Annahme und Kontrolle von Lieferungen und die Kontrolle der Lagerung in Abwesenheit des Küchenchefs.

* Das Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienisch einwandfreien Lagerung der Speisen.

* Erfahrung mit Dienstplangestaltung.

* Das Umsetzen unserer TUI BLUE Service- und Qualitätsstandards in der Küche und die regelmäßige Qualitätskontrolle des HP-Buffets.

* Das Einhalten der Küchenhygiene nach HACCP-Richtlinien in der Küche

Zu dir:

* Abgeschlossen Berufsausbildung und relevante, nachweisbare praktische Erfahrung.

* Gute organisatorische Fähigkeiten und sorgfältige Arbeitsweise.

* Freude am Kochen und dem Präsentieren von Speisen.

* Freundlicher respektvoller Teamplayer und Gastgeber.

* Verlässlich, engagiert, qualitätsorientiert und belastbar.

* Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (beide C1), weitere Fremdsprachen von Vorteil.

Unser Angebot:

* Wunderschöner Arbeitsort mit Blick auf eine traumhafte Berglandschaft

* ein kollegiales und aufgeschlossenes Team

* die Möglichkeit, eigene Erfahrungen einzubringen

* Förderung von Weiterbildung und Qualifikation

* bei Bedarf wird eine Mitarbeiterunterkunft zur Verfügung gestellt

* faire Dienstpläne

* kostenfreie Mitarbeiterverpflegung

* wöchentlich gewaschene und gebügelte Dienstbekleidung

* vergünstigte Mitarbeiter- und Familienraten

* Mitarbeitervergünstigungen bei unseren Kooperationspartnern

* Einsatzmöglichkeiten in anderen TUI BLUE Hotels (auf eigenem Wunsch)

* Bezahlung mindestens nach Kollektiv inklusive anteiliges 13. und 14. Gehalt, Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation

Für Fragen und Vorabinformationen steht dir Frau Pamela Langbroek als persönliche Ansprechpartnerin unter der Telefonnummer +43 664 258 55 06 gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns über die Zusendung deiner Bewerbungsunterlagen per E-Mail an [email protected]

Unternehmen: TUI BLUE AT GmbH

Standort: TUI BLUE Schladming

Abteilung: Küche & Abwasch

Eintrittsdatum: Anfang Dezember

E-Mail Adresse: [email protected] Das Mindestentgelt für die Stelle als Souschef (m./w.) beträgt 2.500,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.