Küchenleitung m/w/d

In der Oberösterreichischen Gesundheitsholding GmbH (OÖG) arbeiten rund 17.... 1 Küchenleitung m/w/d für das Salzkammergut Klinikum Bad Ischl.Beschäftigungsausmaß - Vollzeit Bewerbungsfrist - 06.11.2023BefristungartDauerstelle, vorerst befristet für 3 JahreEinstufungLD 14 + 50 % Gehaltszulage auf LD13 (leistungsabhängig)Eintrittsdatumnach VereinbarungUnser Angebot an Sie* einen krisensicheren Arbeitsplatz bei der größten oberösterreichischen Spitalsträgerin* Unterstützung bei der Einarbeitung durch ein kollegiales, wertschätzendes Team* modern ausgestattete Großküche* umfangreiche Aus- und Weiterbildungsangebote OÖG Akademie* attraktive Sonder- und Sozialleistungen als Landesbedienstete* Sommerkinderbetreuung* betriebliche Gesundheitsförderung ("geh mit Programm" mit Angeboten zu Sport, Entspannung, Kochen, Basteln, etc.)* wir fördern das Miteinander und den Zusammenhalt unserer MitarbeiterInnen unter anderem durch gemeinsame Aktivitäten, wie * Sommer- oder Weihnachtsfeste, sportliche Events und Betriebsausflüge* hohe Wohn- und Freizeitqualität im Inneren SalzkammergutIhre Aufgaben* Beschaffung von Lebensmitteln und sonstiger Ge- und Verbrauchsgüter in Abstimmung mit der Abteilung Einkauf und * Beschaffungslogistik lt.

Bestellordnung* Warenübernahme, Qualitätskontrolle sowie ordnungsgemäße Lagerung und Lagerführung* Koordination der Anforderung, Verteilung und Ausgabe von Speisen* Instandhaltung des Küchenbereiches (Bauseits und Ausstattung, Mitwirkung bei Planungsarbeiten)* Sicherstellung der Arbeitsqualität durch Qualitätsstandards für Produktion und Verteilung* Koordination der Reinigung im Küchenbereich (incl. Spülküche)* Bereitschaft zur standortübergreifenden Zusammenarbeit im Klinikum* Erstellung der Speisepläne in Absprache mit den Diätologen/Innen* Organisation und Überwachung der Arbeits- und Lebensmittelhygiene nach HACCP und die Einhaltung sämtlicher Behördenauflagen und Sicherheitsvorschriften* Führungsfunktion (Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne, Teambesprechungen, Mitarbeitergespräche, Mitarbeitereinweisung, Lehrlingsausbildung)* Teilnahme an Küchenleitertagungen und Projekten der OÖG* Wartung und Verwaltung der Rezepturen und Entwicklung neuer Rezepturen* Erhebungen über Kosten und Leistungen in Abstimmung mit dem Rechnungswesen* Gewährleistung einer jederzeitigen Küchen-Betriebsbereitschaft im Sinne der Katastrophenvorsorge in Abstimmung mit dem Katastrophenbeauftragten* Beachtung von ökologischen Grundsätzen bei der Organisation und Einrichtung der Küche, Beschaffung von Gütern für die Speisenerzeugung und Entsorgung (Abfallvermeidung, Abfalltrennung und Wiederverwertung- Beachtung des Tierseuchengesetzes)Unsere Anforderungen an Sie* erfolgreicher Abschluss der Ausbildung zum Koch/zur Köchin* Voraussetzung zur Erlangung der Gewerbeberechtigung erwünscht* Führungskompetenz (Führungskräftebasislehrgang)* Organisatorische Fähigkeiten (insbesondere Küchenorganisation Frischküche)* Teamgeist und kommunikative Fähigkeiten, Konfliktfähigkeit, Belastbarkeit,* Kenntnis einschlägiger Gesetze und Normen, HACCP, (Lebensmittelrecht, Hygiene, Arbeitnehmerschutz, etc.)* Diät-Ausbildung ("Diätetisch geschulter Koch"), soweit nicht vorhanden ist diese Ausbildung binnen 3 Jahren nachzuholen* mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche von Vorteil* Bereitschaft zur Absolvierung der Ausbildung zum Dipl.

Großküchenleiter (innerhalb von 5 Jahren)* EDV-Kenntnisse (SAP VPM Erfahrung erwünscht)* Kostenbewusstsein und wirtschaftliches Handeln* ausgeprägte Kundenorientierung* Bereitschaft zur Weiterbildung und zu Mehrleistungen* Lehrlingsausbilder-Prüfung erwünschtIhr KontaktDipl. KH-Bw. Christian Elger, MBABereichsleitung Einkauf und Kaufmännischer Direktor Stv.Tel. 05 055473-22420JOB-KennzahlSK_BI-2023-004583 Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenleitung m/w/d beträgt 4.300,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung.

Bereitschaft zur Überzahlung.