Souschef_in(w/m/d)

Seit Juni 2021 empfängt unser zweites "Meissl & Schadn" in der Getreidegasse 50, 5020 Salzburg erfolgreich Gäste aus aller Welt. Im Herbst 2017 wurde unser erstes "Meissl & Schadn" an der Ringstraße in Wien eröffnet, inspiriert vom legendären "Meissl & Schadn", das bereits vor dem Ersten Weltkrieg ein beliebter Treffpunkt der Wiener Gesellschaft war. So ein Restaurant braucht serviceorientierte, kommunikative und sympathische Menschen, die Lust haben, die große österreichische Küche zu zelebrieren! Weitere Informationen unter: https://www.schnitzellove.com 1 Souschef_in(w/m/d)

Deine Aufgaben:

* Stellvertretende Leitung eines Küchenteams von rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf aller Küchenprozesse in Abwesenheit des Küchenchefs

* Zubereitung hochwertiger Speisen und aktive Mitgestaltung bei der Entwicklung kreativer Menüs und saisonaler Angebote

* Qualitätskontrolle der Speisen sowie Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP

* Verarbeitung frischer Lebensmittel und Zubereitung von Gerichten für den á-la-carte-Bereich und Menüs

* Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in Küche, Lager und Kühlräumen sowie Pflege und Wartung der Küchengeräte und -utensilien

* Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung, um eine faire und effiziente Einsatzplanung im Team zu gewährleisten

Dein Profil:

* Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst eine einschlägige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit

* Freude an der stellvertretenden Leitung eines Teams und der Verantwortung für den Küchenbetrieb

* Du arbeitest präzise und sauber und bist mit den gesetzlichen Vorschriften bestens vertraut

* Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und eine Leidenschaft für neue kulinarische Herausforderungen

* gute Deutsch und Englischkenntnisse

* Erfahrung in der österreichischen und internationalen Küche setzen wir für diese Position voraus

* Flexibilität, Belastbarkeit und eine hohe Einsatzbereitschaft zählen zu deinen Stärken

Arbeitszeiten: Vollzeit, 40 Wochenstunden im Rahmen zwischen 10:00 Uhr und 24:00 Uhr

Unser Angebot:

GEHALT: Ab € 3.500,- brutto auf Vollzeitbasis (Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt selbstverständlich individuell und persönlich)

DIENSTORT: Getreidegasse 50, 5020 Salzburg

Zusätzlich bieten wir:

* Angenehmes Arbeitsklima in familiärer Atmosphäre

* Mitarbeiter_innenkonditionen und Family & Friends-Rabatte für Übernachtungen in unseren innovativen Häusern

* Kostenlose Mitarbeiter_innenverpflegung

* Öffi-Zuschuss

* Jährliches Mitarbeiter_innenfest

* Gegenseitige Wertschätzung und Teamgeist

* Abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeiten mit einem hohen Maß an Eigenverantwortung

Dem Schnitzel seinen Tempel bauen.

Dem kulinarisch wohl größten Erbe der Stadt bieten sowohl das Meissl & Schadn in Wien als auch in Salzburg eine würdige Heimstatt. Das Schnitzel ist zwar der Österreicher liebste Speise - mit jener Aufmerksamkeit und dem Bekenntnis zu bedingungsloser Qualität, die ihm gebührt, wird es jedoch kaum noch aus der Pfanne gehoben. Anders im Meissl & Schadn in Wien und Salzburg: Hier wird der Ikone der österreichischen Küche der Tempel gebaut, in dem es zu wahrer Größe und Perfektion gebacken wird.

Bewerbungen bitte unter: [email protected]

z.Hd. Frau Schütz Das Mindestentgelt für die Stelle als Souschef_in(w/m/d) beträgt 3.500,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.