Frühstücksservice & Seminarbetreuung

Das gemütliche 3 Sterne Hotel-Restaurant "Kaiserhof" in Anif bei Salzburg sucht 1 Frühstücksservice & Seminarbetreuung Position: Frühstücksservice & Seminarbetreuung

Betrieb: Kaiserhof Anif - Hotel · Bar · Tagungen

1. Vorbereitung Frühstücksservice

* Öffnen des Restaurants und Küche und Inbetriebnahme aller notwendigen Bereiche: Lichter, Geräte, Öfen, Lüftung, Spülmaschinen

* Inbetriebnahme der Kaffeemaschine inkl. Kontrolle (Milch, Satzbehälter, Abwasser)

* Einschalten und Vorbereitung aller Frühstücksgeräte (Toaster, Waffeleisen, Chafing Dishes etc.)

* Einschalten der Buffetkühlung und Vorbereitung des Buffets

* Aufbau des kalten Buffets (Wurst, Käse, Aufstriche, Müsli, Samenstation etc.)

* Aufbau der Getränke (Wasser, Säfte, Kaffeezubehör)

* Vorbereitung des Geschirrs, Bestecks und der Tische

* Durchführung eines abschließenden Kontrollgangs (Sauberkeit, Vollständigkeit, Beschilderung)

2. Zubereitung Frühstück (MEP24 Prozessküche)

* Selbstständiges Arbeiten mit den modernen Geräten der MEP24 Prozessküche

* Aufbacken von Brot, Gebäck, Croissants und Brioche

* Zubereitung von warmen Speisen:

* Eiergerichte (z. B. Spiegeleier, gekochte Eier)

* Speck und Würste anbraten

* Befüllen und Nachfüllen der warmen Speisen im Buffet

* Laufende Kontrolle und Nachproduktion während des Frühstücks

3. Vorbereitung von Frühstücksprodukten

* Vorbereitung von Wurst- und Käseplatten

* Schneiden und Portionieren der Produkte

* Unterstützung der Küche bei der Zubereitung von:

* Aufstrichen

* Birchermüsli

* Waffelteig, etc.

* Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation am Buffet

4. Frühstücksservice

* Betreuung der Gäste während des Frühstücks

* Nachfüllen des Buffets während der Servicezeit

* Abräumen und Sauberhalten der Tische

* Freundlicher Gästekontakt und Serviceorientierung

* Betreuen von gelegentlichen externen Gästen inkl. Inkasso

5. Nachbereitung Frühstück

* Abräumen und Reinigung des gesamten Buffetbereichs

* Reinigung von Geräten, Arbeitsflächen und Restaurant

* Waschen des Geschirrs, Tassen, Gläser und Bestecks und auffüllen am Buffet

* Buffetvorleger, Werkzeuge, Messer separat lagern und für Folgetag vorbereiten

* Polieren von Besteck und Verräumen in Laden

* Vorbereitung des kompletten Frühstückswagens für den nächsten Tag

* Ordnungsgemäßes Verräumen der Lebensmittel und Kontrolle nach HACCP

* Reinigen der Kaffeemaschine

* Reinigen der Schank, Kühlungen und Arbeitsbereiche

* Kehren oder Staubsaugen von Stühlen, Bänken und Boden

6. Seminarbetreuung

* Vorbereitung der Seminarräume (Getränke, Pausenstationen, Equipment)

* Hilfe bei der Vorbereitung von Brötchen, Fingerfood und Pausen

* Betreuung der Kaffeepausen inkl. Nachfüllen von Speisen und Getränken

* Unterstützung bei der Ausgabe von Mittagessen für Seminargruppen

* Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Seminarbereich

7. Allgemeine Aufgaben

* Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

* Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Geräten

* Sauberkeit im gesamten Arbeitsbereich

* Unterstützung in anderen Bereichen bei Bedarf

* Durchführung weiterer Arbeiten nach Anweisung

Bei diesem Stellenangebot handelt es sich um eine Vorauswahl des AMS Salzburg-Umgebung.

Bitte schicken Sie Ihre Bewerbung an Herrn Christoph Dürr

[email protected] Das Mindestentgelt für die Stelle als Frühstücksservice & Seminarbetreuung beträgt 2.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.